• Odmiana winogron

  Niewolnik

• Obszar produkcji

  Dolina Cembry (TN)

• Odsłonięcie

  Wschód, południe, zachód; 500-700 m npm

• Skład gleby

  glina piaszczysta o charakterze porfirowym

• Forma uprawy

  tradycyjna: prosta pergola dzielona Trentino

• Gęstość roślin

  4500 winorośli / ha

• 4500 winorośli / hektar

  zbiór ręczny w pierwszej dekadzie października, maceracja wstępna 36/48 godzin, prasowanie statyczne i dekantacja moszczu, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, rafinacja w zbiorniku żelbetowym przez około 4/5 miesięcy , przed butelkowaniem