Wino energiczne, mocne, o wytrawnym, lekko tanicznym i pełnym smaku. Ma intensywny rubinowy kolor z fioletowymi olejkami i przyjemnie owocowym charakterystycznym zapachem, przypominającym malinę i drobne owoce, lekko gorzki. Young to koncentrat świeżości. Ripe wyróżnia się intensywnym kolorem, aksamitnym ciałem i doskonałym wyważeniem.

Jego siedlisko

Piana Rotaliana to nazwa wywodząca się od starożytnych iliryjsko-celtyckich słów, których znaczenie wskazuje na  mieszkanie, w którym zapłacono cło.
Bardzo ścisła więź, która łączy teroldego i tę ziemię, jest oczywista, jeśli weźmiemy pod uwagę, że wszystkie podejmowane w przeszłości próby rozprzestrzenienia uprawy tych winogron poza Campo Rotaliano spełzły na niczym. W rzeczywistości, dzięki swoim niepowtarzalnym cechom, Piana Rotaliana jest jedynym środowiskiem wybranym do uprawy prawdziwego teroldego, które tutaj wyraża swoją najlepszą, rozwijającą się mineralność, wigor i charakter. 

Ale co sprawia, że Piana Rotaliana jest tak wyjątkowa?
Ta kraina jest wynikiem tysiącletniej pracy starożytnego lodowca, która doprowadziła do powstania aluwialnej równiny otoczonej wysokimi skalnymi murami. Tutaj potok Noce, ze swoim powolnym przepływem, zniósł aluwialny żwir i kamyki z najróżniejszych materiałów, przyczyniając się do powstania bardzo bogatego szkieletu podglebia. Granit i wapień alpejski, dolomit i piaskowiec porfirowy: wszystkie te kamyki, które sprzyjają odwodnieniu, znajdują się na głębokości zaledwie 80 cm. z tego powodu w Campo Rotaliano warstwa uprawna jest stosunkowo rzadka, o średniej teksturze, luźnej i doskonałej żyzności, co odgrywa kluczową rolę w określeniu mineralności, świeżości, intensywności, siły i elegancji Teroldego Rotaliano. 
160 hektarów winnic Cantina Rotaliana znajduje się w najlepszej części Campo Rotaliano, gdzie znajdowało się stare koryto potoku Noce, który w połowie XIX wieku został skierowany z centrum równiny na południe. W winnicach tych występuje wysokie stężenie osadów aluwialnych, będących wynikiem erozyjnej pracy lodowca, który w dół rzeki przenosił skały i rumowisko starte ze swojego podłoża. 
Kolejnym kluczowym czynnikiem decydującym o klimatycznej wyjątkowości Piana Rotaliana są otaczające ją wysokie góry. Te skaliste ściany w rzeczywistości chronią winorośl przed zimnymi wiatrami i zatrzymują letnie upały.
Biorąc pod uwagę wszystkie te czynniki, nie dziwi zatem, że Teroldego Rotaliano znalazło na tym obszarze swoje idealne siedlisko.

Wina Prince of Trentino

Wino Teroldego Rotaliano uzyskało uznanie DOC w 1971 roku i jest uprawiane na około 450 hektarach przez małych i dużych winiarzy.
Winnice w gminie Mezzolombardo zawsze były uważane za najlepsze do uprawy tych winogron. Położone w sercu Campo Rotaliano, w najlepszej części równiny aluwialnej, mają średni wiek winorośli 30-40 lat.
Znane i lubiane są miejsca produkcji Teroldego Rotaliano: Pasquari, Pozze i Novali, żeby wymienić tylko kilka.
Teroldego Rotaliano słusznie zostało określone jako WINE PRINCIPE DEL TRENTINO, wino, które najbardziej uosabia charakter, hojność i jakość zasobów winiarskich tego regionu. 
„Ciche wina, które sprawiają, że ludzie mówią…” Mariani napisał w swoich kronikach Soboru Trydenckiego, pokazując, jak bardzo to wino było cenione.